ヤマノイモ
別名：山薬 サンヤク
薬用部位：根
使用量：5～20ｇ
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効用：滋養強壮．強精．下痢
トロロ汁として親しまれているヤマノイモは日本に自生し、自然薯（じねんじょ）
とも呼ばれ、里イモに対し、山イモという意味で名づけられたといいます。
■調整法
晩秋、根を掘り取り、水洗いしてから皮を除いて適当な長さに切り、
初めは風通しのよいところで陰干しにし、最後に天日でよく乾燥させます。
ヤマノイモの根を乾燥したものが生薬の山薬（さんやく）といいます。
また、薯蕷（しょよ）とも呼ばれます。
■利用方法
山薬は、強壮、強精薬として胃を丈夫にして、精力をつける効き目があります。
また、慢性の下痢にも用いられます。
高齢者の強壮薬として有名な八味地黄丸や産後のお乳の出をよくする蒲公英湯
にも山薬が配合されています。
山薬（さんやく）を、１日20ｇを煎じて３回に分けて服用します。
一般にはとろろ、ろろ汁として食用とすれば効き目があります。
また植物に消化酵素を多く含むため、生食しても良く消化されます。
◎ヤマノイモ酒
：山薬（さんやく）約200ｇに、蜂蜜100ｇをホワイトリカー1.8リットルにつけ、
３ヶ月以上おいたものを１日１回30ミリリットルを就寝まえに服用すると、
滋養強壮、精力減退、疲労回復に効き目があるとされています。
◎塗布
火傷、ひび、しもやけに、根をすりおろして患部に塗ります。
※アレルギー体質の人には不向き
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山薬は、中国の漢方古書「神農本草経」に「虚弱体質を補って早死にしない。
胃腸の調子をよくし、暑さ寒さにも耐え、耳、目もよくし、長寿を保つことが
できる。」という記述があります。