キク
別名：菊花
薬用部位：花
使用量：5～10ｇ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
効用：解熱．鎮静．頭痛．眼疾
秋を代表する花のひとつで古くから観賞用として栽培され、多数の品種が
あり、刺身のツマや飾り、また天ぷらにと使われている食用の菊花もあります
■調整法
秋の開花時期に花を乾燥したものを、生薬で菊花（きくか）といいます。
■利用方法
頭痛．めまい．眼の疾患を目的に漢方処方に配合されています。
その代表が、飲む目薬といわれる杞菊地黄丸（こぎくじおうがん）や釣藤散
（ちょうとうさん）です。
◎菊花茶
中国では菊花茶として幅広く利用されています。
菊花茶は、“黄山菊”と“杭白菊”があります。杭白菊は「杭州」の「杭」で
有名ですが、本当の産地は杭州市ではなく桐郷市という所です。
浙江省桐郷市の菊は質が高く、美味しいと言われています。
◎菊花酒
・ 菊花……５０ｇ（中国の乾燥菊花）・ クコの実……５０ｇ
・ハチミツ……適量 ・ホワイトリカー……1リットル
菊花とクコの実は水洗いして、水気をふいて保存ビンに入れます。
一ヶ月くらいで焼酎の色が変わり、飲めるようになります。