ショウガ
別名：生姜（ショウキョウ）
薬用部位：根茎
使用量：３～５ｇ
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効用：健胃．鎮嘔．駆水．利胆．鎮咳．去痰．かぜ．冷え性
生ものでお腹を冷やさないように添えられたお寿司のガリ。
ショウガはインド原産の多年草で、香辛原料として広く栽培されています。
最近、辛味の強い金時ショウガというものの粉末が、リウマチ・神経痛の痛みの
軽減に役立つと利用されています。
■調整法
霜の降りる前の、茎葉（けいよう）がしおれてくるころに掘り取り
水洗いして根を切り取り、大きなものは２～３個に切り
樽に入れてかきまわして皮を取ります。
石灰を10倍の水に溶かして、その中に浸します。
または、石灰を直接まぶしてから、固くなるまで天日で乾燥させます。
一度蒸してから同じように調製する場合もあります。
これを生薬で生姜（しょうきょう）といいます。
一般の家庭では、八百屋さんで購入したものをそのまま使用します。
■煎剤として使用する場合
香辛料として生活に結びついているものですが、抗けいれん作用、
でんぷんの消化促進、体内の水分の代謝をよくして、肝臓の働きを
盛んにする働きをもちます。
また、唾液（だえき）、胃液の分泌を盛んにして消化を助け
腹にたまったガスを追い出すので、芳香性健胃、利胆、鎮咳（ちんがい）
去痰（きょたん）剤になります。
単味では、辛味が強いので、砂糖やハチミツ、甘草（かんぞう）などを
加えて用います。
【せき】には、陳皮（ちんぴ）５ｇ、ひねショウガを切ったもの５ｇ、
砂糖少々に、水200CCを加えて煎じ約半量まで煮つめたものを
１日３回に分けて服用します。
【つわり】には、半夏（はんげ）、ひねショウガ各６ｇ
茯苓（ぶくりょう）５ｇに、水200CCを加えて煎じて約半量に煮つめたものを
１日３回に分けて食前か食間に服用します。
また、【かぜの熱】を下げる場合には、おろしショウガと刻みネギに
熱湯を加えて飲用すると発汗を促し熱が下がる。
【せき、たん】にはショウガを黒焼きにして刻んだものにハチミツを加えて
熱湯を注いで飲みます。
■外用として使用する場合
ショウガとサンショウを、同量ぐらい煎じて、その煎じ液を
ひび、しもやけに塗布します。