11.ごちそうの食べ過ぎにはサンザシ

• 投稿日時：2003/01/30
• カテゴリー： 岡山ミニコミ

　正月明けともなると、年末からのケーキやお肉など脂肪分の多いごちそうの食べ過ぎから、胃もたれや消化不良を訴える人が増えてきます。体重も気になるという、心当たりの方も多いのでは？

肉類や、脂っこいものの消化を助けるものとして覚えておきたいものに、山査子（サンザシ）があります。

　山査子は中国原産のバラ科の低木で、日本では５月から６月に咲き，白またはピンクの花を観賞するために栽培されています。

　果実は甘酸っぱく、中国ではポピラーなおやつです。寒くなると街角で山査子あめを売る露天商をよく見掛けるようになり、冬の風物詩として親しまれています。またその実は漢方薬の原料にもなり、乾燥果実を煎じて、消化不良，健胃整腸、二日酔い防止などに用いられてきました。

　最近、この山査子の効用に関する研究が進み、食欲増進や消化吸収を助けるだけでなく、コレステロールを正常にし、過剰な脂質を減少させることも分かってきています。

コレステロールが心配な人や胃もたれや口臭が気になる人は、日ごろから山査子をお茶として利用します。またこの山査子と麦芽、神麹（しんきく・小麦や小豆、コウジなどを発酵させたもの）を炒って合わせたものを焦三仙（しょうさんせん）といい、植物性酵素食品として飽食の現代人の常備薬にお勧めです